我們平時吃的哪些食物會甲醛超標？

俗話說，民以食為天，食以安為先，食品安全，關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”，而中國人不僅要吃的安全還要吃的講究，吃要吃的色香味俱全。天朝人們懂吃、愛吃那是世界聞名，八大菜系、各地方特色美食，上到飛禽下到走獸，只要是味美、健康、綠色，那么在國人的眼中就是一道美食。

我們從《紅樓夢》中曹雪芹描寫賈府的繁榮鼎盛所用的兩句話——“鐘鳴鼎食之家，詩書簪纓之族”就可以看出國人愛美食是由來已久的。每每看到電視綜藝上出現什么生吃牛眼、活吃老鼠之類的節目總覺得比起現實中的各色美食，這些真的都弱爆了。

對于吃貨來說，食物變得不健康肯定是一大憾事，對年輕人來說最讓他們不能忘懷的永遠是那些路邊攤和小吃。但是也往往是這些路邊攤和小吃食物的安全問題總是很難保證。吃在我們嘴里的這些美食除了前些年被爆出來的地溝油。現在又出現了一種危害到我們身體健康的東西，那就是甲醛。說到這里有人就要問了，甲醛那不是出現在室內裝修方面的有毒氣體嗎？怎么現在還會出現在食物中了呢？

其實很多的食物都有用到少量的甲醛溶液進行防腐措施，最常見的就是用在我們的水產品中，第一是因為水產品對于保鮮要求很高，一般的保鮮措施對于水產類食品還是會有所損耗；第二就是甲醛溶液用于水產品中可以提高產品重量，從而增加商家的利潤。所以作為吃貨的我們不管是在外面吃還是自己去菜場買菜回家做都要仔細辨別這些帶有甲醛溶液的食物，以防對我們的身體健康造成危害。

近些年，我國各地檢驗部門曾經檢測出甲醛含量超標的食品種類范圍極廣，大致概括如下。

1. 水產品: 魷魚、墨魚、海蠣、蜆、帶魚、銀魚、螺肉、蝦等

2. 水發食品: 如牛百葉、蹄筋、豬肚、雞腸、鴨腸等。

3. 劣質肉品： 如肉餡、畜禽血制品、雞爪、鴨掌等。

4. 干制品：鮑魚、海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干。

5. 豆制品：腐竹、豆腐皮、豆腐干。

6. 各種面制品: 如面條、饅頭。

7. 曾被報道的甲醛含量超標的食品種類還有點心（如月餅）；各種酒類；乳制品；咸菜等等。

這些還只是檢測出來的食品，但是含有甲醛的食品并只不限于上述這些種類。

如果不幸買到了帶有甲醛溶液的食物怎么辦呢？也不要怕，甲醛是溶于水的，食物買回來之后一定要注意清洗，可以先將食物放在流動的水底下沖洗，接著放入盆內浸泡一段時間，再拿出來食用就可以了。

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