用甲醛泡過的蔬菜有什么特點？如何避免買到甲醛蔬菜？

如何避免買到甲醛蔬菜？

氣味辨別

噴灑過甲醛的蔬菜會揮發(fā)刺鼻的氣味，因此，從氣味上可以識別出甲醛蔬菜，進而避免購買。

購買渠道

購買食品時要到大型超市或者有正規(guī)資質(zhì)的市場購買，這樣能在一定程度上保證食品的安全。

認真清洗、充分加熱

甲醛易溶于水、高溫易揮發(fā)，買回蔬菜以后用清水浸泡、認真清洗幾遍。烹飪時完全加熱，可以降低風(fēng)險。

另外，水發(fā)產(chǎn)品是違法使用甲醛的高風(fēng)險食品，避免經(jīng)常購買水發(fā)產(chǎn)品食用，特別是魷魚，海參以及烏賊等等這類食物，可以說是深受大家的喜歡，一般來說他們都只是干貨。有些地方在售賣這些食物的時候，通過甲醛浸泡或者是選擇其他防腐進行一系列制作，這樣食物的保質(zhì)期就會延長，而且賣相非常的好。所以說購買海產(chǎn)品的時候，盡量少買這種泡發(fā)的食物，多吃一些新鮮的，能夠避免甲醛進入身體。

甲醛對健康有危害嗎？

人們接觸甲醛的途徑，一是經(jīng)呼吸道吸入，二是經(jīng)消化道攝入。

空氣中的甲醛對眼睛、呼吸道和皮膚可產(chǎn)生刺激作用，引起眼睛不適、咳嗽、胸悶、哮喘等癥狀，濃度較高時還可能導(dǎo)致肺炎。通過食物攝入過量甲醛可引起惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀。

長期接觸甲醛還可能出現(xiàn)頭暈、乏力、倦怠、食欲減退、視力下降等表現(xiàn)，并會造成機體多器官的慢性損害，包括腎臟、肝臟、中樞神經(jīng)及免疫功能等，還可能產(chǎn)生致癌作用。

如何減少甲醛攝入？

甲醛容易溶于水而且易揮發(fā)，購買的蔬菜食用前反復(fù)用水沖洗或浸泡能有效降低甲醛含量。食物蒸煮過程也可以去除部分甲醛。

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